你好，潛伏期的長短與沙門氏菌的數量、致病性和菌株的臨床類型有關。進食污染食物后8-48小時出現胃腸道炎癥癥狀。起病急，惡心嘔吐，迅速出現腹絞痛和腹瀉，然后大便通常是黃色的水樣，每次都有大量的糞便，發燒體溫可達到38-40攝氏度，可伴有寒戰或寒戰。

你好，平時只要做好常規消毒尿布用漂白粉或2‰過氧乙酸浸泡后再常規消毒，用過的奶具、飯碗用2‰過氧乙酸浸泡后再常規消毒。

沙門菌為革蘭陰性短小桿菌，無莢膜，多數細菌有鞭毛和菌毛，有動力。喜濕耐寒不耐熱。對外界抵抗力很強，在土壤中可生存數年，在水中可存活數月，糞便中生存4個月，灰塵中生存10個月，在低溫下雖不繁殖，但仍保持活力。加熱60℃，30min滅活，對含0.2%～0.4%飲水消毒余氯及酚、陽光等敏感。一年四季均可從污水中檢出。城市污水用于菜田灌溉造成污染，這是個嚴重問題。抗原結構：按菌體“O”抗原可分為A、B、C、D等50個群；按鞭毛“H”抗原分型，現已有2000多個血清型或變種。其中與人關系密切者共約有50個菌型。其中最常見者分屬B、C、D、E4群中的20來個菌型，如B群中的鼠傷寒沙門菌、德比沙門菌、斯坦利沙門菌；C群中的豬霍亂沙門菌、嬰兒沙門菌、波茨坦沙門菌、湯卜遜沙門菌、曼哈頓沙門菌；D群中的腸炎沙門菌；E群中的鴨沙門菌、火雞沙門菌、倫敦沙門菌等。

1.支持療法十分重要，首先要做好液體療法。糾正水和電解質失衡。病重者給輸血漿或新鮮血。病程遷延者可應用靜脈高營養。2.腹脹給胃腸減壓，肛管排氣。可應用酚妥拉明，每次0.5mg/kg，2～4小時1次，加于小壺靜點。3.DIC病重者常合并DIC，應及時應用山莨菪堿（654-2）改善微循環，低分子右旋醣酐減少血液黏滯度，每次1ml/kg。肝素1mg/kg，4～8小時靜脈滴注或靜脈注射。發生纖溶亢進則加用氨基己酸或氨甲苯酸（對羧基芐胺）。4.如合并休克或腦水腫要及時采取相應治療。5.小嬰兒及免疫功能不全者應及時發現敗血癥及局部感染并予以治療。應特別強調母乳喂養，切忌濫用抗生素。6.抗生素有學者認為輕癥胃腸型病例最好不用抗生素，靠其自身免疫力來控制感染。因為鼠傷寒菌對常用抗生素如慶大霉素、磺胺甲惡唑/甲氧芐啶、氨芐西林（氨芐青霉素）及一、二代頭孢菌素，均多數耐藥。應用不敏感抗菌藥非但不能控制感染反使腸道菌群紊亂，延長排菌時間。對重癥及敗血癥患兒，沙門菌特別是鼠傷寒多重耐藥者及小嬰兒、免疫缺陷者，特別是腸外感染，治療比較困難，如腦膜炎病死率高達43%～87.5%。可使用抗生素。目前認為喹諾酮類藥及三代頭孢菌素對沙門菌有較強的抗菌活性。有實驗表明：環丙沙星對沙門菌的MIC<0.03mg/L。腦脊液中也可達有效濃度。故目前認為首選藥物是喹諾酮類藥，如諾氟沙星每天10～15mg/kg，如抗藥則改用環丙沙星每天10～15mg/kg，口服或靜脈滴注。對于重癥敗血癥及腸道外感染如腦膜炎等，最好選用3代頭孢菌素，如頭孢氨噻肟（即頭孢噻肟鈉）或頭孢曲松（頭孢三嗪）等，75～10mg/（kg·d），靜脈滴注。對體弱兒和腸道外感染均應適當加大劑量并延長療程，不短于2周。對骨髓炎、膿胸、關節炎、蜂窩組織炎等，除抗菌藥外，應同時行外科引流治療。