雞蛋與豆漿
由于本人近來皮膚有點發黃，加上近來身體有點瘦，別人說我缺乏營養應該補一下，因此我每天都在喝豆漿之前加喝一個雞蛋水，可是又聽人說雞蛋不能同時與豆漿一起吃，這種說法有沒有道理？
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回答4
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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您好，豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2016-01-25 16:48
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回答3
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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你好這個有一定關系等不是絕對的，注意多喝水，感謝您的咨詢
2016-01-25 16:17
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回答2
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谷魁廣 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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您好，我們知道蛋白質在人體內的消化是通過胰蛋白酶作用的。但豆漿加熱后，80%的胰蛋白抑制因子就失去了活性，無法破壞雞蛋蛋白質的消化吸收了。因此煮熟的雞蛋可以和熱豆漿一起食用。豆漿中不含膽固醇，而雞蛋膽固醇含量高，一起食用有利于平衡膽固醇的攝入量。豆漿中蛋白質的氨基酸組成接近于人體需要，但豆漿中蛋氨酸含量少，而雞蛋中蛋氨酸含量高。
2016-01-25 16:07
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回答1
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李希弘 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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您好這個當然有弊端的；豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2016-01-25 15:02
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