癌癥病人除了馬鈴薯、西紅柿、蘿卜、藕、菜筍、黃瓜、蘋果之外，其他水果、蔬菜不能隨便吃。癌癥病人不能吃有溫理作用的芥菜、茴香菜、蒜苔、青蒜、洋蔥頭、柿子椒、荔枝；不能吃有行氣作用的茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆；不能吃有滋陰作用的菜花、百合、玉竹、檸檬；不能吃有化痰作用的靈芝、冬筍、紫菜、金橘、柚子、馬蹄、花生；不能吃有活血作用的絲瓜、蕨菜、蘆薈、桃子、栗子、薜荔果；不能吃有壯陽作用的韭菜、核桃。癌癥病人不能吃味精。不能吃碘鹽，任何海產品。蔬菜應該削皮后生吃，病人最好榨成汁喝。禁忌：①不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。比如：辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。辛辣發物，極易造成血熱妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在于在家吃的飯菜，在飯館吃的飯菜，上街買的飯菜，都放了辛辣之物。怎樣讓食物鮮美呢？不要用這些辛辣之物提味，要用老湯。最簡單的老湯，就是把鯉魚和雞熬化了。用這種湯去做菜燉肉。②不要吃壯陽食物。比如：羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。許多動物體內含有激素。豬的脖子有甲狀腺，人吃了就要中毒。有些人說牛和雞，也屬于發物，尤其是雞屁股不能吃，但是書上沒有記載。③不要吃高碘食物。癌病人吃了海產品，比如：螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等，包括加碘食品和加碘鹽，腫塊會破潰。碘劑廣泛存在于海水之中，碘劑能夠促使軟組織溶解，因此具有化痰作用，對于良性腫瘤和血管硬化，有好處。但是對于出血性疾病和癌癥，歷來是忌用的。因此，癌病人要買腌菜鹽吃。④特別強調的是，不要飲酒。中國在明朝以前是低濃度的酒，因此水滸傳里宋朝的武松打虎，三碗不過崗，純屬虛構。到了明朝才有了蒸餾造酒，酒精的濃度大幅度提高。這就是癌癥從明朝開始增多的原因。酒在中藥學里，歷來標明有毒。不提倡飲用。高濃度酒還會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。西醫也認為酒精可以促進有毒物質的吸收，是一種促癌劑。⑤不要吃熱燙食物。熱燙的餃子，高濃度的酒，吃大蒜等，對于口腔、食道、胃、肝臟等，造成了慢性損傷。酒精對于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了，食道被燙傷的痛覺。因此不要吃熱燙食物，喝熱燙的水。另外，抽煙，吃粘膩、堅硬食物等，都是應該避免的。⑥不要吃冬蟲夏草、人參精、鹿茸精、桂元、黃芪、枸杞、西洋參。不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。有些人認為這些藥物能夠使自己強壯。錯了！這些藥物能夠促使你消耗。能夠促使癌病人的腫塊迅速生長和轉移。還有人提倡吃烏龜王八海參，這是滋陰化痰的東西，適用于慢性氣管炎。癌病人吃了以后，腫塊就要水腫破潰。⑦不要亂吃中藥。癌病人亂吃中藥，造成腫塊的發展和破潰，越來越多見了。主要原因是賣藥的認為癌癥是不治之癥，治死了沒關系。其次是買藥的認為死馬當活馬治，也許萬一出現奇跡呢？雙方就是這樣自欺欺人，造成了中國大陸藥品市場的繁榮。⑧不要亂吃西藥。許多癌病人把西藥的維生素，當成強壯身體的寶貝。其實有毒，因為這是化學合成的東西。西醫有足夠的證據，說明化學合成的維生素，對于內臟器官的損傷。應當吃自然的維生素，蔬菜汁、水果汁等。⑨不要吃胡亂燒烤的食物。任何使用木碳、煤碳、煤氣燒烤的食物，都含有致癌物質苯丙芘，誰吃了誰倒霉。要吃就吃電燒烤。⑩有些家屬，認為病人活不長了；病人想吃什么就吃什么，或者親友認為什么好就吃什么。不注意忌口，反而刺激了腫塊的生長轉移，促使病人早死。不如使用[開胃湯]，注意忌口，多活些日子。這不吃，那不吃，讓癌病人吃什么呢？可吃的東西很多。比如，豬肉，牛肉，牛雜碎，牛奶，雞肉，雞蛋，鴨肉，鴨蛋，驢肉，有鱗的河魚；蔬菜，水果，黃豆等等。還可以在熬好的魚湯，牛肉湯，牛筋湯里加入蔬菜，大米，小米，玉米面，面條等共煮。還有饅頭，米飯，窩頭，包子，餃子，撈面等。但是一定要熟爛。

癌癥一般能手術的都要手術治療不能手術的可化療和放療。忌辛辣酒等刺激性食品以清淡飲食。食物是沒有治療作用的。

食道癌病人日常飲食禁忌：①不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。②不要吃壯陽食物。③不要吃高碘食物。④特別強調的是，不要飲酒。⑤不要吃熱燙食物。具體食物禁忌【肉　類】豬頭肉、雞肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、蠶蛹、野雞肉等；【水產類】鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、帶魚、鳙魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等；【蔬菜類】香椿頭、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；【瓜果類】杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜；【調料類】蔥、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒釀、白酒；【豆　類】豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳。只要病人補充的熱量充足，不僅可以延緩消瘦，而且能夠維持甚至部分恢復病人的原有體重。同時也可以服用蟲草人參湯等來補充營養和體力，但是需注意的是癌癥患者不適宜服用整棵人參，人參成份比較復雜，其中的抗癌成分如Rg,Rh等，都能起到抑制癌細胞的作用，尤以RH2（目前全國人參皂苷Rh2含量最高的是今幸膠囊，高達16.2%）的抗癌活性最強，對食道癌患者尤為有用。

食道癌病人日常飲食禁忌：①不要吃辛辣，做菜時也不能放這些調料。②不要吃壯陽食物。③不要吃高碘食物。④特別強調的是，不要飲酒。⑤不要吃熱燙食物。具體食物禁忌【肉　類】豬頭肉、雞肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、蠶蛹、野雞肉等；【水產類】鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、鰷魚、帶魚、鳙魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等；【蔬菜類】香椿頭、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；【瓜果類】杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜；【調料類】蔥、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒釀、白酒；【豆　類】豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳。只要病人補充的熱量充足，不僅可以延緩消瘦，而且能夠維持甚至部分恢復病人的原有體重。同時也可以服用蟲草人參湯等來補充營養和體力，但是需注意的是癌癥患者不適宜服用整棵人參，人參成份比較復雜，其中的抗癌成分如Rg,Rh等，都能起到抑制癌細胞的作用，尤以RH2（護命素）的抗癌活性最強，對食道癌患者尤為有用。