對急性腸炎患者，除注意休息和針對病因積極治療外，在飲食方面應采取易消化、少刺激、溫熱適度、營養豐富、少食多餐和適時補充水分的原則。腸炎初期:是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8~12小時內，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。腸炎好轉期:可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4~5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道后容易發酵產生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。腸炎恢復期:由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特別注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等?；謴推诤?~3天左右，即可按正常飲食進餐。

急性腸炎最主要癥狀是腹瀉，胃和十二指腸炎或嚴重的小腸炎，都引起嘔吐。結腸炎，尤其是后段炎癥時，常呈現里急后重。腸炎時排的糞便有水樣便、稀軟便、膠凍狀便、黑色便或帶血便等，有的糞便有難聞的臭味。腹瀉和嘔吐常常引起動物機體脫水、電解質丟失、堿中毒(以嘔吐為主)或酸中毒(以腹瀉為主)。慢性腸炎由于動物長期反復腹瀉、脫水，常顯得營養不良、消瘦。2由病毒、細菌、真菌和寄生蟲等引起的腸炎，見其相應的疾病。一般病原微生物引起的腸炎，精神沉郁，體溫升高，食欲減退或廢絕，迅速消瘦;急性腸炎有弓背不安等腹痛表現，觸診腹部緊張敏感，有的動物喜歡臥在冷地面上。3犬出血性胃腸炎可能是梭菌內毒素變態反應引起的。2一4歲的觀賞小型犬多發，通常是超急性地發生嘔吐，嚴重血樣腹瀉，迅速脫水而出現休克。