紅燒排骨的做法大全
2025-02-19 09:38
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紅燒排骨的做法大全？想得到怎樣的幫助：上個禮拜天天加班在外面就叫外賣，最近雙節在家休假想自己做點吃的，早上就去市場上面買了些排骨，想做個紅燒的。看了很多介紹都是比較籠統的，沒有細分步驟，想知道紅燒排骨的做法大全是？。紅燒排骨的做法大全是什么？要細分步驟的！
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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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紅燒排骨是一道美味可口的家常菜，做法多樣。主要包括食材準備、排骨處理、調料搭配、烹飪步驟和火候掌握等。 1. 食材準備：新鮮排骨、蔥、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油等。 2. 排骨處理：將排骨剁成小段，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去腥，撈出瀝干。 3. 調料搭配：適量生抽、老抽、料酒混合成調味汁，準備好冰糖、八角、桂皮、香葉等。 4. 烹飪步驟：鍋中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色，放入蔥姜蒜和香料炒香，倒入調味汁翻炒均勻。 5. 火候掌握：加入適量清水，大火燒開后轉小火燜煮 30 分鐘左右，至排骨熟透，最后大火收汁，撒上蔥花即可。 按照以上步驟，您就能做出美味的紅燒排骨。多嘗試幾次，根據個人口味調整調料用量，您會做得越來越好。
2025-02-19 11:17
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