老人飲酒過量胃出血出院后，家人照顧需注意飲食、用藥、休息、情緒、復查等方面，以促進康復和預防復發。 1.飲食：以清淡、易消化為主，如米粥、面條等。避免辛辣、油膩、堅硬、刺激性食物，少食多餐，切勿暴飲暴食。 2.用藥：遵醫囑按時服用保護胃黏膜的藥物，如硫糖鋁混懸凝膠、枸櫞酸鉍鉀膠囊、奧美拉唑腸溶膠囊等。 3.休息：保證充足睡眠，避免勞累，創造安靜舒適的休息環境。 4.情緒：多關心老人，使其保持心情舒暢，避免焦慮、緊張等不良情緒。 5.復查：按照醫生要求定期復查，了解胃部恢復情況。 總之，家人要給予老人全方位的關懷和照顧，幫助其養成良好的生活習慣，促進身體恢復，預防胃出血再次發生。

所有對胃有刺激的東西都不能吃,特別是容易引發胃出血的藥物,常見的有退熱藥和抗風濕類的藥物.治療方面主要是應用止血藥物,一般的胃出血能及時治療死亡率是非常低的.