食管胃腸有念珠菌感染是可以治愈的，這取決于感染的嚴重程度、患者的免疫力、治療的及時性和有效性、是否存在基礎疾病以及治療方案的合理性等。 1.感染嚴重程度：輕度感染通常通過規范治療能較快恢復；嚴重感染可能需要更長時間和綜合治療。 2.患者免疫力：免疫力強的患者自身抵抗力有助于清除念珠菌，恢復相對容易；免疫力弱則恢復較難。 3.治療及時性和有效性：早期診斷并采取有效的抗真菌治療，如氟康唑、伊曲康唑、伏立康唑等，效果較好；延誤治療可能導致病情加重。 4.基礎疾病：若患者存在糖尿病、惡性腫瘤等基礎病，會影響念珠菌感染的治療和康復。 5.治療方案合理性：包括藥物選擇、用藥療程等，合理的方案能提高治愈率。 總之，食管胃腸有念珠菌感染并非不治之癥，只要及時就醫，積極配合治療，多數患者可以康復。但治療過程中需遵循醫囑，注意飲食和生活習慣，以促進恢復。

這種情況積極結合醫生抗真菌藥物治療，可以治愈的，平時飲食清淡，少吃辛辣，適當多吃易消化食物。