抽血后手部發青，天冷時青筋明顯，且正在減肥吃素，可能與多種因素有關，如血管收縮、血液循環不良、營養不良、血管疾病、凝血功能異常等。 1. 血管收縮：天氣寒冷時，血管會收縮以減少熱量散失，這可能導致手部發青和青筋明顯。 2. 血液循環不良：長期保持一個姿勢、缺乏運動等可能影響血液循環，使手部血液供應不足。 3. 營養不良：減肥期間過度吃素，可能導致蛋白質、維生素等攝入不足，影響血管健康。 4. 血管疾病：如靜脈曲張等，會使血管擴張、迂曲，表現為青筋明顯。 5. 凝血功能異常：如果凝血因子缺乏或功能障礙，抽血后可能容易出現淤青。 總之，出現這種情況需要綜合考慮多種因素。如果癥狀持續不緩解或加重，建議及時就醫，進行相關檢查，如血常規、凝血功能檢查等，以明確原因，并在醫生的指導下采取相應的治療措施。

根據您所說的情況，考慮可能是局部肌肉血循環不好有關。建議去醫院骨病科看一下，看看股骨頭有問題嗎？如果股骨頭正常，那還是肌肉的問題。建議進行中醫中藥治療，烤電、針灸、中藥離子導入治療。