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2025-01-08 17:04 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 食物中毒

問題：

蛋炒飯怎么會食物中毒？剩飯和雞蛋炒后學生吃后歐吐。

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

吳志全主治醫(yī)師

河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院

二級甲等

兒科

學生吃蛋炒飯嘔吐可能是由食物變質(zhì)、細菌污染、烹飪不當、過敏反應、食物搭配不當?shù)仍蛞稹?1. 食物變質(zhì)：剩飯保存不當，滋生大量細菌和霉菌，如黃曲霉毒素等，食用后易導致中毒和嘔吐。 2. 細菌污染：雞蛋或炒飯過程中接觸的廚具被細菌污染，常見的有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。 3. 烹飪不當：炒飯未熟透，食物中的有害微生物未被完全殺滅。 4. 過敏反應：對雞蛋或炒飯中的某些成分過敏，引發(fā)胃腸道過敏癥狀。 5. 食物搭配不當：如同時食用了相互作用產(chǎn)生不良影響的食物。總之，蛋炒飯導致學生嘔吐可能是多種因素共同作用的結(jié)果。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時就醫(yī)，進行催吐、洗胃等治療，并注意補充水分和電解質(zhì)。
2025-01-08 19:35

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