蛋白質是人體必需的營養素，以下蔬菜水果富含蛋白質且易吸收，如西蘭花、菠菜、香蕉、牛油果、草莓等。 1.西蘭花：富含優質植物蛋白，每 100 克約含 3 克蛋白質。其蛋白質結構易于人體消化和吸收，還富含維生素 C、維生素 K 等營養成分。 2.菠菜：不僅蛋白質含量相對較高，還含有豐富的鐵、鈣等礦物質，以及多種維生素，有助于增強身體免疫力。 3.香蕉：是一種蛋白質易吸收的水果，同時富含鉀元素，能維持心臟和肌肉的正常功能。 4.牛油果：含有豐富的蛋白質和健康脂肪，其蛋白質質量較高，對身體有益。 5.草莓：除了含有一定量的蛋白質，還富含維生素 C 和抗氧化物質，能促進身體代謝。 總之，這些蔬菜水果中的蛋白質含量雖然不如肉類、蛋類和豆類豐富，但它們是獲取蛋白質的良好補充，有助于維持身體的健康和平衡飲食。

健康指導：含充蛋白質的水果例如有：椰子、酸棗、無花果、金絲瓜、百香果、榴蓮、牛油果、冬棗、桑椹等等，都具有補充蛋白質的作用。但是植物蛋白較動物蛋白來講不易吸收，因此優質蛋白質主要存在于奶類、動物性食品、蛋類及魚、蝦、蟹等。

健康指導：你好，蔬菜中豆類、部分堅果類含的蛋白質比較高，特別是大豆，蛋白質含量比較多，也算優質蛋白，其他蔬菜水果一般含維生素、礦物質還有水分和糖類比較多，蛋白質的成分并不高的。優質蛋白含量高且比較容易吸收的更多是動物類食物如：肉類、乳類、蛋類、魚蝦類等

你好，蔬菜與水果中主要含有豐富的維生素與礦物質，基本不含有蛋白質。你如果需要適當增加蛋白質的攝入，建議你多吃動物性食品及魚蝦、蛋類、豆類等食物。

健康指導：一般情況下，蔬菜和水果主要為人體提供豐富的維生素和微量元素以及膳食纖維和糖分，蛋白質含量是比較少的，因此如果想要攝入蛋白質的話，可以吃一些蛋白質含量高，脂肪含量低，容易消化吸收的食物來補充蛋白質如豆腐，牛奶，魚肉，蝦類，瘦肉等，這些食物既給人體提供了蛋白質，也不容易讓人變胖。