8 歲孩子患肥胖癥，飲食方面要注意控制熱量攝入、均衡營養、選擇低脂肪低糖食物、規律進餐、控制零食飲料攝入等。 1. 控制熱量攝入：根據孩子的年齡、性別、身體活動水平等，計算每日所需熱量，避免攝入過多。 2. 均衡營養：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃蔬菜、水果、全谷物。 3. 選擇低脂肪低糖食物：減少油炸食品、糕點、糖果等高脂肪高糖食物。 4. 規律進餐：定時定量，避免暴飲暴食，培養良好的飲食習慣。 5. 控制零食飲料攝入：限制薯片、汽水等高熱量零食和飲料。 6. 增加膳食纖維攝入：如燕麥、豆類等，促進腸道蠕動，增加飽腹感。 總之，8 歲孩子肥胖癥的飲食調整需要長期堅持，家長要給予耐心和監督，幫助孩子養成健康的飲食習慣，逐漸改善肥胖狀況。

烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計劃中規定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。

8)用餐采用分食方法較好，以便正確控制份量。可任意選擇的食品：清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。禁忌食品：嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭制品、蜜餞食品等零食。減肥食譜舉例：早餐：豆漿250毫升，花卷50克，煮雞蛋1個。午餐：牛肉炒豆腐干(牛肉50克、豆腐干75克)，炒小白菜(小白菜150克)，米飯80克。晚餐：肉片香干炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克)，米飯80克。全日用烹調油18克。以上食譜全日蛋白質74.5克，脂肪30克，碳水化合物197.9克，總熱量(1463.2千卡)6122千焦。最后，應強調減肥者一定要配合適量體育運動，減重期應照常工作及勞動，不要休息。

肥胖癥患者在調配飲食時應注意以下問題：(1)每天總熱量不宜少于1200千卡。應根據個人的具體情況，按營肥胖癥養配餐方案計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。(2)應廣泛攝取各種食物，變化愈多愈好，養成不偏食習慣。不要采取禁食某一種食品的減肥方法，例如不吃蔬菜、水果、糧食，只吃肉類的辦法。(3)絕對不要因貪嘴而破壞飲食減肥計劃。(4)忌喝果汁，盡量采用新鮮水果、蔬菜，因其富含纖維素，既可增加飽腹感，又可防止便秘。(5)口味不可太咸，以免體內水分滯留過多。(6)烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必須按計劃中規定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。(7)增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。