食道癌開刀后，在飲食、作息、復查、心理、運動等方面都有需要注意的地方。 1. 飲食：術后初期以流食為主，如米湯、魚湯等，逐漸過渡到半流食、軟食。避免食用辛辣、油膩、堅硬、過熱或過冷的食物，如辣椒、油炸食品、堅果、冰棍等。 2. 作息：保證充足睡眠，規律作息，避免熬夜和過度勞累。 3. 復查：按照醫生要求定期復查，包括血常規、腫瘤標志物、胃鏡等檢查，以便及時發現問題并處理。 4. 心理：保持樂觀積極的心態，家屬要多給予關心和支持，幫助患者減輕心理壓力。 5. 運動：根據身體恢復情況，適當進行運動，如散步、太極拳等，增強體質。 總之，食道癌開刀后的療養需要患者和家屬共同努力，注意各方面的細節，以促進身體的康復，提高生活質量。

食道癌治療方法主要是手術治療和放射治療，老年人由于種種原因，大多數選擇放療，因此，在飲食調理上，強化藥膳、食療措施，輔助放療，將會增強其抗病能力，提高食道癌的治療效果。具體措施主要為：　　（1）提倡細嚼慢咽、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣；多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素C、維生素E、維生素A和微量元素鉬、鋅、銅等的供應；不食霉菌污染的食物以及霉變、腐敗的食物；戒煙、忌烈性酒。　　（2）老年人食道癌術后康復期間，可以粥膳調理，如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。進食酸奶、蛋類、豆制品等。食欲不振者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、生姜、雞肫等配餐煨湯，以增進食欲。　　（3）對老年食道癌患者，可結合有功效的藥食配制成藥膳。食療可以改善吞咽困難、胸悶呃逆、便秘等病癥。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海參、杏仁、橘餅、刀豆、無花果、獼猴桃、荔枝、梨、烏骨雞、鯽魚、甲魚等。

如患者對治療懷疑，喪失信心，悲觀抑郁者