過期的純牛奶和火腿腸一般不建議食用，因為可能存在細菌滋生、營養成分流失、變質產生有害物質等風險。 1. 細菌滋生：過期后，微生物易超標，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，可能引起胃腸道感染，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 營養流失：隨著時間推移，牛奶中的蛋白質、鈣等營養成分及火腿腸中的蛋白質、脂肪等會逐漸減少，失去原有的營養價值。 3. 變質有害：可能產生霉菌毒素、亞硝酸鹽等有害物質，對身體造成損害，增加患癌風險。 4. 感官變化：會有異味、異色、異常質地，影響口感和食欲。 5. 個體差異：不同人對變質食物的耐受性不同，有些人可能反應強烈，有些人可能癥狀較輕，但都不意味著可以食用。 為了身體健康，應避免食用過期的純牛奶和火腿腸。在日常生活中，注意食品的保質期，合理儲存和及時食用。

你好，過期食品不適合食用的，避免引起的食物中毒，建議不要食用比較好。食物過了保質期可能滋生一些有毒有害物質，為了身體健康，千萬不要使用過期食物

吃過期的食物有時會引起腸胃炎的你好，既然牛奶，香腸都過期了，就不要吃了，平時注意保持愉快心情，祝你健康

你好這位朋友，這種情況建議你不要吃，以免引起中毒這種情況建議營養均衡，注意衛生，祝您健康

您好，過期的食物是不可以食用的。食物過期其中的物質會發生改變，食用后會出現腹瀉、腹痛、食物中毒等情況。