黃豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，具有促進消化、增強免疫力、降低膽固醇、補充營養、調節內分泌等功效。其吃法多樣，如煮食、打豆漿、制成豆腐等。 1.促進消化：黃豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘。 2.增強免疫力：富含的蛋白質是免疫系統的重要組成部分，有助于提高身體抵抗力。 3.降低膽固醇：可減少血液中的膽固醇含量，降低心血管疾病風險。 4.補充營養：包含多種維生素和礦物質，如維生素 B 族、鈣、鐵等，滿足身體需求。 5.調節內分泌：所含的大豆異黃酮對女性內分泌有一定調節作用。 總之，黃豆是一種營養豐富的食材，通過多種合理的烹飪方式食用，能為身體帶來諸多益處。但食用時應適量，避免過度攝入導致腸胃不適。

服食黃豆可另人長肌膚、益顏色、填精髓、增力氣、補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血、健脾寬中、健身寧心、下利大腸、潤燥消水的功效。應用于手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；應用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。