古熾明 副主任醫(yī)師
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現(xiàn)在很多白領(lǐng)胃都不好,動(dòng)不動(dòng)就會(huì)胃痛胃脹胃酸等,這很大一部分原因就在于白領(lǐng)們飲食不規(guī)律。既然胃病是“病從口出”,那么我們養(yǎng)胃防病也可以從飲食上了加以預(yù)防調(diào)理。下面就介紹一些食療養(yǎng)胃方法與養(yǎng)胃的飲食禁忌。
春季養(yǎng)胃3道粥品
1、紅薯粥
取100克紅薯洗凈去皮,切成2厘米見方的塊,與淘凈的粳米150克共放入鍋內(nèi),置武火上燒開,而后改用文火煮40~50分鐘,至紅薯熟爛即成。
紅薯是世界上公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少咸宜的健身長(zhǎng)壽食品。它富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤以胡蘿卜素含量為上。紅薯不但能維持人體血管壁的彈性,預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,且有助于通腸排便,減少腸癌的發(fā)生,同時(shí)還可調(diào)節(jié)食入人體內(nèi)食品的酸堿平衡。除此以外,紅薯具有養(yǎng)脾胃、益顏色的效用,能讓人面容紅潤(rùn)光澤,故又稱為美容粥。
2、芹菜粥
將連根帶葉(葉的營(yíng)養(yǎng)比根莖高)的芹菜120克洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的小段,和250克淘凈的粳米共同放入鍋內(nèi),加水適量,用旺火燒開,移文火再煎熬至粳米爛成粥,停火,加入適量的味精、食鹽即成。
芹菜有水芹和旱芹之分,四季皆應(yīng)市,而在早春蔬菜淡季,鮮嫩的芹菜則是人們最為歡喜的蔬菜之一。它即可炒食,又可涼拌,還可作餡,用來煮粥,別有風(fēng)味。芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是鈣、磷含量較高,頗適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用。據(jù)研究,芹菜具有降低血壓、安定中樞神經(jīng)和抗痙作用,亦適宜于血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱等中老年人食用。
3、韭菜粥
先將100克淘凈的粳米倒入鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸,再加入洗凈切碎的韭菜50克,用文火煮至粳米熟爛成粥為止。
韭菜自古即是美食佳蔬,李時(shí)珍曾贊其“乃菜中最有益者”。它含有非常豐富的多種維他命和糖、蛋白質(zhì),特別是胡蘿卜素與維C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。吃韭菜講究時(shí)令,“春食則香,夏食則臭”。春日食韭有辛辣助陽(yáng)、增進(jìn)生發(fā)的功效,其中所含某些物質(zhì)還具有調(diào)味殺菌作用。
另外,腸胃不好的人,飲食上注意以下幾點(diǎn)“不要”:
1、不要暴飲暴食,要少食多餐;
2、不要吃過熱過冷的食品,尤其夏季不要吃冰激凌,冰鎮(zhèn)啤酒,飲料;
3、不要喝酒抽煙;
4、不要吃過多辣的,例如辣椒,大蒜等;
5、不要吃一些難以消化的食品,以免加重胃的負(fù)擔(dān),例如韭菜,有的人對(duì)青椒也有不良反應(yīng)。
(責(zé)任編輯:張琴琴 )
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