海帶食療方輔助乳腺癌治療

中醫認為，海帶具有軟堅散結、疏肝理氣的功效，因此，患者食用含有海帶的食療方劑不僅能補充營養、恢復體力，而且對乳腺癌的治療有輔助作用。

1、海帶雞蛋湯

材料：水發海帶15g，薏米30g，雞蛋2個。

做法：將海帶洗凈、切碎，薏米洗凈，一同放入高壓鍋內加水燉燜至熟爛，將燉爛的海帶和薏米倒入炒菜鍋內燒沸，再加入打散的雞蛋，用鹽調味即可。

用法：患者可飲湯，食海帶。該方能清熱利濕，軟堅散結，適于各期乳腺癌患者。

2、海帶紫菜湯

材料：海帶絲10g，紫菜15g，醬油、醋、白糖、芝麻油、雞精、黃瓜各20g。

做法：先將海帶洗凈，蒸30分鐘后取出備用；紫菜掰成碎塊；黃瓜洗凈，去蒂，切片；將鍋內加清水燒沸后，加入蒸好的海帶絲，再加黃瓜片、醬油、醋、白糖、雞精后煮沸，加紫菜，根據口味淋上芝麻油即成。

用法：可作菜肴食用。該方可軟堅化痰，清熱散結，適于各期乳腺癌患者。

3、海帶白蘿卜湯

材料：海帶30g，白蘿卜250g，精鹽、雞精、芝麻油各適量。

做法：將海帶用冷水泡發，洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，連皮及須根切成細條，與海帶絲一同放入鍋內，加水用小火煨煮。待蘿卜酥爛后，加鹽、雞精調味后煮沸，加少量芝麻油即可。

用法：患者可佐餐食用。該方能軟堅散瘀，順氣消腫，強體抗癌。

4、海帶鱉甲豬肉湯

材料：海帶120g、鱉甲60g、豬肉200g，胡椒粉、鹽、味精、蔥。姜適量。

做法：把鱉甲切成小碎塊備用，將洗凈的豬肉切成小塊，放進沸水中焯一下，并可加些料酒除去腥味；用熱水將海帶漲發并清洗干凈切成絲，姜切片，蔥切段，將體好的豬肉、海帶絲、鱉甲和蔥姜倒入盛有熱水的砂鍋中，用大火烹煮15分鐘，改小火約燉90分鐘后，加入適量的胡椒粉、鹽、味精調味即可食用。

功效：海帶鱉甲豬肉湯具有防癌抗癌的作用。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，除了能預防血管硬化、高血壓外，還具有抗癌的作用。海帶里有一種巖藻多糖的物質，這種物質可起到阻止癌細胞的生成和發展的作用。海帶與鱉甲配伍，能祛痰、活血，還可以預防乳腺增生、子宮肌瘤等疾病，尤其對惡性腫瘤有很好的輔療作用。中醫認為：腫瘤本身就是氣滯、血瘀、痰凝所致，惡性腫瘤往往是疲瘀相結形成，利用海帶、鱉甲化痰、祛瘀、軟堅、散結的特性，海帶鱉甲豬肉湯起到防癌抗癌的食療作用。

5、海帶燉肉

原料：瘦豬肉400g，海帶600g，醬油100g，料酒5g，精鹽4g，白糖7g，大料2瓣，蔥段15g，姜片7g，香油8g。做法：將肉洗凈，切成塊狀，蔥切成段；姜切片，海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊備用，將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水，用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

6、酸辣海帶絲

原料：海帶、醋、蒜、料酒、生抽、辣椒油、白糖。做法：海帶切絲，用冷水浸泡半天以上，鍋內熱水燒開后關火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用，海帶入鍋的時間不要超過30秒（焯水時間不可過太），加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻，拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天口感會更好。

7、海帶鯽魚湯

材料：海帶15g，鯽魚1條（約250g），料酒、蔥、姜、雞精、花生油、芝麻油各適量。

做法：海帶洗凈，在鍋內用水煮透，撈出洗凈粘液，切成細絲；鯽魚除去鱗、鰓、內臟，洗凈，在魚身上切十字花刀，備用；蔥姜洗凈，切末；在鍋內加入花生油，油熱后放入鯽魚，煎兩面魚皮，再取出放漏勺內，在鍋內放蔥、姜末略炒，加料酒、鹽、海帶細絲，加水煮沸后加魚，煮開至湯變濃時加雞精調味，淋芝麻油即成。

用法：患者可佐餐食用，一日分2次食完。該方可健脾養胃，清熱利濕，軟堅散結。