古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏季天氣炎熱,我們在日常生活中經常會煮點綠豆湯來解暑,煮綠豆湯的時候我們也可以根據個人的需求,適當的加些輔料,如陳皮、百合、冰糖和紅豆。但喝綠豆湯也有禁忌的,并不是所有人都適合多量的飲食綠豆湯,如體質虛寒的人,過量的飲用綠豆湯會加重自己的體寒癥狀,對自己的身體健康不利。小孩子綠豆食用太多,身體也會承受不了。
1、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對胃不好。
2、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人,表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。喝綠豆湯能預防中暑,治療食物中毒等,對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服藥者,不適合喝。
3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯,可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
4、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導致腹瀉。
5、綠豆與中藥不能同服
常聽人說:“吃中藥不能吃綠豆,以免解藥?!薄侗静菥V目》中稱:“綠豆氣味甘寒,無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?!泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此,綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
6、綠豆湯不可天天喝
綠豆一直以來都是消暑佳品,適當喝沒問題,過度飲用綠豆湯則會物極必反。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先咨詢一下醫師。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過后,才可飲用成人量。
薏仁綠豆粥對抗秋老虎
秋老虎”屬溫燥,容易損害人體津液,導致皮膚干燥、眼干咽干、小便黃、大便秘結等癥狀。立秋前后,人體消化功能下降,抗病能力減弱,如果不注意,容易發生腹瀉。嬰幼兒為腹瀉的易感人群,所以“秋季腹瀉”多指嬰幼兒。由于暑濕未去,溫熱潮濕的天氣為蚊蟲滋生提供了適宜的條件,因而成為蚊蟲傳染病的高發季節,如乙型腦炎、流腦等。
立秋后精神調養應做到內心寧靜,切忌悲憂傷感,以適應秋天的平和之氣。生活上應開始早臥早起,以保護身體的陽氣。
立秋后白天仍然很熱,所以防暑降溫不能有絲毫怠慢,綠豆湯、蓮子粥、薄荷粥都很有益處。寒涼飲食要減少,西瓜、梨、黃瓜等要少吃??梢赃m當吃肉,如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等,既能清暑熱,又有補益作用。
這里介紹一個適合立秋的食療方:薏仁綠豆粥。取綠豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克,洗凈后一起下鍋煮至熟爛,加冰糖,晾涼后服用。綠豆清熱解毒,百合潤肺生津,薏仁清熱利濕,粳米和胃,合在一起,能起到清熱利濕、健脾和胃的作用。
(責任編輯:朱凱 )
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