痛風的飲食 適合痛風患者的四款湯粥

　　痛風患者應遵循把血尿酸降下來的食療原則，同時還需根據其臨床癥狀辨證用膳。

　　濕熱痹阻型關節紅、腫、熱、痛，多為急性發作期，關節屈伸不利，舌紅、苔黃，或燥或膩，脈滑、數。宜食清熱通絡、祛風除濕的藥膳。

　　一、百合苡仁湯

　　原料：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。

　　制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時加入洗凈的百合瓣，繼續小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升，分兩次食用。

　　特點：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤肺、安神功效，而且百合中含秋水仙堿等成分，對痛風性關節炎有防治作用。蘆根為蘆葦的根莖，味甘、性涼，有健脾利濕功效。因此，兩者配合煎湯可長期服用，安全有效。

　　二、土茯苓粥

　　原料：土茯苓30克，粳米100克。

　　制法：將粳米淘洗干凈，加水煮粥，將土茯苓碾成細粉，加入粥中，混勻煮沸后食用。

　　特點：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經，可解毒、利關節、除濕通絡，同時還可以促進血尿酸的排泄；粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風急性發作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

　　寒濕痹阻型關節腫痛劇烈，痛處下移活動不利，遇寒加重，得溫則減，形寒肢冷，晝輕夜重，苔白，脈弦、緊，有的可見痛風石。多屬慢性階段，應采用溫經散寒、祛風除濕的治療方法，飲食不宜過涼。

　　三、白芥蓮子山藥粥

　　原料：白芥子粉5克，蓮子粉100克，鮮山藥200克，陳皮絲5克，紅棗肉200克。

　　制法：先將山藥去皮切薄片，與棗肉一起搗碎，再與蓮子粉、白芥子粉、陳皮絲及適量水共調和均勻，蒸糕食之，每次50～100克。

　　特點：白芥子味辛、性溫，有溫肺祛痰利氣及散結通絡止痛功效，對于痰注經絡關節之痹痛，有一定作用。大棗健脾益氣，蓮子、山藥健脾補腎。此糕適用于痛風日久不愈、關節肢體酸痛、時重時輕者。

　　四、芝麻桂膝糊

　　原料：桂枝20克，懷牛膝20克，黑芝麻120克，面粉500克。

　　制法：將桂枝、牛膝研成細粉，黑芝麻搗碎，把上述三味加面粉共同混合攪勻，蒸熟后再放入鐵鍋中用文火炒黃，裝入瓶中，每日3次，每次20克，用溫水沖成糊狀食用。

　　特點：桂枝辛溫，有溫通經脈作用；川牛膝苦、平，可逐瘀血、通經脈，對風濕痹痛拘攣有效；黑芝麻可潤燥補肝腎；面粉有健脾益氣作用。本品對關節腫痛、屈伸不利或足跟腫痛者，可達到祛風濕、壯筋骨的功效。

　　痛風病患者除藥療及藥膳外，平時應遵守一定的飲食原則。首先在飲食中應少吃含嘌呤多的食物，如動物內臟、禽畜肉、菜花、菠菜、豆類、蘑菇等；可食用含嘌呤較低的食物，如蛋類、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西紅柿、黃瓜等新鮮果蔬。第二是蛋白質及脂肪要適量，控制在每天每公斤體重0.8～1克蛋白質，以植物蛋白為主，若要食肉，也必須煮沸棄湯后食用。脂肪會減少尿酸的排泄，所以也要限量。第三是要大量飲水，每天飲水量保持在2000毫升以上，補充水分可促進尿酸的排泄。第四是忌食興奮神經的食物，如酒、濃茶、咖啡、蔥、姜、蒜等，尤其是酒會誘發該病急性發作，啤酒與海鮮更不可同時食用，因為會導致血尿酸突然增高而誘發痛風。最后要保持標準體重，超重和肥胖也易導致痛風急性發作。