痛風患者可以喝老火湯嗎 痛風患者不能吃什么

民以食為天，廣東人對飲食也甚多講究。老火湯、祛濕糖水、涼茶等特色飲食，也是老廣們為適應氣候流傳下來的飲食習慣。痛風患者在飲食方面有很多需要注意的，那么痛風患者可以喝老火湯嗎？痛風患者不能吃什么呢？

痛風能喝老火湯嗎

痛風的根本原因是體內血尿酸水平的升高，導致尿酸結晶在人體的關節等組織慢慢沉積所引起的一系列的表現。因此，痛風的最主要原因是體內尿酸水平的升高。

廣東人喜歡煲老火湯是全國人民都知道的，老火湯一般是通過高蛋白食物，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續加熱，其核蛋白不斷分解為核苷酸，從而呈現出鮮美的味道。而隨著加熱時間增長，湯味越來越鮮美，這也說明了湯中的核苷酸含量越來越高，誘發痛風的危險也越來越高。

痛風患者不能吃什么

1、不能吃豆制品

痛風病人不能吃豆制品，如豆腐、豆漿、油豆腐、香干等，因為豆制品中嘌呤含量較多，攝入會使血尿酸濃度增高，因此，對嘌呤代謝失常的痛風病人以及血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆制品，以免誘發或加重病情。

2、不能吃狗肉、鵝肉

狗肉為溫補性食品，又含有嘌呤類物質，痛風者體內嘌呤代謝紊亂，其急性發作期又類似中醫的熱痹，故凡痛風者忌吃狗肉，尤其是在急性痛風性關節炎發作期間，更當禁食。鵝肉甘潤肥膩，是高膽固醇食物，且為發性食物，痛風者多食能助熱礙濕而引起復發，因此也不能食用。

3、富含草酸的蔬菜

有一些我們認為健康的蔬菜同樣含有大量的嘌呤以及草酸等物質，因此并不是說所有的蔬菜都適合痛風患者食用的。比如菠菜、芹菜、小蘿卜等，由于這些蔬菜中都含有著豐富的草酸，很容易導致高草酸尿成倍增長使得尿酸急增，從而加重腎臟負擔。

4、禁食含嘌呤高的食物

含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。

5、忌食火鍋

因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。