挪威三文魚手卷

　　原料：挪威三文魚。

　　配料：蘇子葉、海苔。

　　調(diào)料：萬字醬油、綠芥末。

　　做法：

　　1、將三文魚切小條。

　　2、放入蘇子葉中。

　　3、用海苔卷好筒。

　　4、放入托架中即可。

　　小米提示：

　　1、購買挪威三文魚可以去海鮮大市場，既便宜又新鮮，超市的三文魚流通的很慢，很多新鮮程度不夠。

　　2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。

　　挪威三文魚和其他魚類一樣，講究的是新鮮。看三文魚新不新鮮，就要從口感、手感和顏色來觀察。

　　顏色：新鮮的挪威三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。

　　手感：新鮮挪威的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。

　　口感：新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結(jié)實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。