古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。今天介紹的這道草菇燴花椰菜便是清理血管、預(yù)防癌癥的極佳食譜。
用料：
草菇100公克，綠花椰菜200公克，白花椰菜200公克，紅蘿卜10公克
做法:
1、草菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，姜洗凈切絲，綠、白花椰菜洗凈分成小支，備用；
2、將作法1白花椰菜、紅蘿卜片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙后一併撈出瀝干水分;再放入草菇快速汆燙撈出，瀝干水分備用；
3、熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調(diào)味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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