炎熱夏季西瓜來下火 妙招教你選甜熟西瓜

　　夏季，人們都喜歡吃沙甜的西瓜，可以很好的清涼解暑。從健康飲食的角度考慮，西瓜也有利尿通便的好處，可以去火。那么，怎樣挑選西瓜才能沙甜?下文就告訴大家如何挑西瓜最好吃。

　　1 看。花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明;黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，瓜蒂、瓜臍部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標志。

　　2 摸。怎樣挑選西瓜?用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。

　　3 掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

　　4 聽。將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映;發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜;發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。

　　還可以利用以下方法：

　　1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

　　2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質量差。

　　3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

　　4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。

　　5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。

　　6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。

　　7、看大小。同一品種中，大比小好。

　　8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。

　　下面介紹兩款西瓜食譜：

　　瓜片荷葉茶

　　材料：新鮮西瓜皮1塊，鮮荷葉30克。

　　做法：

　　將西瓜皮切小塊，荷葉切絲，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分鐘即可。

　　瘦身功效：能夠很好的改善便秘，可以達到瘦全身的效果。

　　紅椒西瓜皮

　　材料：西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。

　　做法：

　　去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮，將瓜皮切成細條，撒鹽腌著。再把西瓜皮擠干水分。紅辣椒切絲，放少許鹽在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然后放味精、小蔥，翻炒幾下就可以起鍋了。

　　瘦身功效：此菜不僅瘦身，色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，吃起來滿口生津。