減肥者吃什么主食代替米飯？

2018-05-21 11:11:04 家庭醫生在線

主食即我們餐桌上的主要食物，是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物被人們當作主食。那么，為了減肥，是否可以用燕麥作為每餐的主食替代米飯面包？答案是，一日三餐中，偶爾可以用燕麥或其他熱量低的主食來代替米飯。

那吃什么主食代替米飯？

1、燕麥粥。

燕麥粥是一道營養豐富且易消化的粥品。燕麥中含有豐富的亞油酸，具有高蛋白低碳水化合物的特點，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。偶爾用燕麥粥代替白米飯做主食，有利于減肥。

2、煮紅薯。

據測定，每100克紅薯熱量為99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯的熱量低。此外，紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。并且，紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。當然，紅薯也屬于碳水化合物。如果一天吃了紅薯，要扣除相應的主食量。對于減肥的朋友來說。每天有一餐用紅薯代替主食，也是很好的減肥做法。

3、蒸煮土豆。

土豆是淀粉類食物，但是吃了不容易肥胖。因為，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式，要避開煎炸的方式，用蒸煮的方式烹調，并且少放調料。

4、黑豆糙米飯。

糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。

另外，減肥人群要注意多運動，如跑步、游泳、打籃球等；應該多吃點水果：如蘋果、木瓜、橙子、檸檬等。