枸杞最營養的吃法不是泡水？枸杞怎樣吃最營養

2017-12-31 08:09:07 家庭醫生在線

枸杞，味甘、性平，具有補腎益精，養肝明目，潤肺消渴之功效。枸杞作為一種中藥常用于虛勞精虧，血虛萎黃，肝腎陰虛，腰膝酸軟等的治療。枸杞的營養價值豐富，含有14種氨基酸，含有胡蘿卜素、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素c、β一谷固醇、亞油酸、枯可胺A、甜菜堿、鈣、磷、鐵等成分，具有降血壓、降膽固醇、軟化血管、降血糖、保護肝臟、提高人體免疫功能等作用。

枸杞最營養的吃法不是泡水？

枸杞作為一種食物，非常適合氣血兩虧、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎等人群長期食用。喝枸杞茶真的能達到養生目的嗎？

營養學家的觀點是，枸杞最有營養的吃法是直接嚼著吃，這種食用方法能夠最大程度的保存枸杞中的營養，而且營養物質被人體吸收的更加充分。枸杞子泡水或煲湯時，因為高溫會導致枸杞富含的某些維生素、胡蘿卜素等營養物質遭到破壞，而且浸泡的時間越長，越容易導致其變性，其很好的保健功效下降的越明顯。另外，喝枸杞茶的過程中，有營養的是泡水的枸杞，里邊所含營養素也比溶解在水里的多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉也會浪費枸杞本身的部分營養。所以只靠喝枸杞茶不能真的能達到養生效果。

枸杞雖是寶貝，但也不能食用過度，滋補過度也會導致身體一系列不適癥狀，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞較合適。另外，枸杞并不適合所有人食用，如果正在感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好不要食用；患有高血壓以及性情過于急躁的人都不宜食用。如果過量食用枸杞可能會導致眼睛紅腫脹痛不適，視力模糊等。