9種干果最健腦

1、核桃

補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，并可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

2、桑葚干

桑葚是公認的補血果，因此對于女性而言經常吃桑葚具的美容，使女性保持好氣血。桑葚干可以促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。

3、松子

松子特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

4、大棗

大棗含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經常服用能使頭腦清醒，保護記憶力。

5、夏威夷果

夏威夷果中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。

6、藍莓干

對于50歲以上的中老年人，大腦的衰退比外貌衰老更可怕。以藍莓為代表的富含花青素等抗氧化物質的食物，有助逆轉隨年齡增長而顯現的認知功能和空間記憶功能的下降。美國哈佛大學醫學部的大規模數據調研顯示，常吃藍莓的老年女性的腦功能衰退速度更慢，得認知障礙癥的風險更低。若是沒有新鮮藍莓，吃藍莓干也有補腦功效。

7、桂圓

用腦過度會讓人感覺特別累，此時可用桂圓調理。桂圓不僅補血，還能補氣。桂圓對腦力勞動者、經常加班熬夜，或者思慮較多、心情不暢的人有調理作用。如果平素的體質就是陰虛火旺的，或者是體質較好的人，不適合經常服食桂圓，否則，易引起火盛。

8、南瓜子

南瓜子含有南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C， 亦含胡蘿卜素。脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。這些甘油能幫助大腦釋放能量。

9、開心果

開心果是一種高脂堅果，油脂質地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開心果中還富含維生素E，而維生素E則是一種補腦效果極佳的營養成分。所以對于中老年人以及經常用腦的人群來說，經常食用開心果可以起到補腦的作用。