鹵水鮑魚的做法步驟

1、選擇鮮活的鮑魚，我選的是本地產的南澳珠鮑，一斤鮑魚大約六七個。

2、將鮑魚殼去除，取出內臟并去除內臟，用刷子涮洗干凈。

3、將處理好的鮑魚放進砂鍋。

4、準備好獨蒜、干辣椒、陳皮、桂皮和八角等配料。

5、將獨蒜去皮，拍碎，將干辣椒、陳皮、桂皮和八角放進濾紙袋封緊。

6 、將濾紙袋與獨蒜放入砂鍋。

7、加入醬油與清水。

8、大火煮開，轉小火煮30分鐘左右；轉為中大火，收干湯汁。

9、裝盤，即可食用。

10、但若將其放進冰箱冷藏2個小時以上，再取出食用，味道更為鮮美。