古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
綿陳綠豆燉老鴿
南方春夏交替之時，氣溫顯著升高，還常多伴有雷雨，是典型的溫熱天氣。今日靚湯宜綿陳綠豆燉老鴿。綿陳是眾所周知的清熱利濕的中藥，其性涼味苦，它主風濕寒熱邪氣，熱結黃疸，綠豆是廣東民間清熱解暑的夏日常用的豆類，清潤甘甜，能清熱解毒、利水除濕，合而燉老鴿，醇香可口，有清熱祛濕，解毒除困之功，為春困夏乏的養生靚湯。
材料：綿陳35克、綠豆80克、老鴿1只、豬瘦肉150克、蜜棗3個、生姜3片。
烹制：綿陳洗凈；綠豆稍浸泡；蜜棗去核；老鴿宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。為3~4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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