古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
瘦肉蝦仁綿粥香滑滋潤
制作材料：瘦肉200g，大米1杯，鮮蝦5個，料酒適量，西芹半根，火腿適量，食用油少許，鹽3g，雞粉1勺，香蔥1根，清水適量，生姜適量。
制作步驟：
1、將生姜和香蔥用水清洗干凈，生姜切絲、香蔥切末，火腿和西芹切小粒備用。
2、大米用水洗凈，浸泡30分鐘，瘦肉用清水洗凈后切絲。
3、蝦剝去外殼，去掉蝦線和蝦頭，洗凈瀝干水分加適量料酒和食鹽腌制。
4、粥鍋中加入適量清水和少量食用油，將泡好的大米加入其中大火燒開。
5、燒開后下入瘦肉絲、西芹粒、火腿碎和姜絲轉小火熬煮40分鐘。
6、最后加入蝦和雞粉調味，撒上香蔥末即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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