古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：五花肉，春筍。
調料：大蔥，姜，大料，陳皮，冰糖，料酒，醬油。
做法：
1、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊。
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出。
3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深。
4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會。
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會。
6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中。
7、放入焯好的春筍，加入足量開水。
8、大火煮開后，轉小火1小時。
9、最后大火將汁收濃即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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