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回答1
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林鋒瑞 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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幾個方式，第一個加少許醋會使肉燉的酥爛，第二個加適量番茄也有同樣效果，第三個也能加幾個山楂干。紅燒肉做法第一步綽水，第二步鍋里放油爆香蔥段八角后放入綽水后肉粒煸炒，第三步炒糖色，另出鍋放油添加冰糖或砂糖，文火慢炒至變為褐色即可。把糖色放進紅燒肉中煸炒直到每塊肉都裹上糖色。第四步加未過肉的水走紅燒開文火煮分鐘，放鹽調料。最終大火收汁起鍋即可。這么做的紅燒肉顏色紅潤，入口即溶，美味可口，快試試吧！
2022-12-20 06:32
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