古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
魷魚沖洗一下，擦干水分，排入盤中，薄薄的撒下一點鹽，滴下料酒，再撒下姜絲。
姜絲蒸魷魚的制作材料：
主料：魷魚300克，姜絲1～2大匙鹽少許，料酒1/2大匙
姜絲蒸魷魚的做法：
1、魷魚沖洗一下，擦干水分，排入盤中，薄薄的撒下一點鹽，滴下料酒，再撒下姜絲。
2、蒸鍋或電鍋中水滾后，放入做法1的材料，蒸約8分鐘便可取出。
Tips：
◎有些人喜歡將魷魚的頭抽出，洗凈內臟后再蒸，也有人認為保留內臟滋味較甜，可隨個人喜好。
◎也可以蒸時不加鹽，蒸好后用五味醬或甜辣醬蘸食。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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