吃魷魚要注意什么？魷魚的功效及做法

應該大多數人都挺喜歡吃魷魚的吧，但是魷魚有什么營養價值和功效你知道嗎？下面讓我給大家說說看魷魚的營養價值和、做法食用禁忌吧。

吃魷魚的好處

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，這些元素有利于骨骼的發育和造血的功效，能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚的做法

鐵板魷魚

材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

做法

1、魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。

2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

4、加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻 5 放在燒熱的鐵板上上桌。

爆炒魷魚

材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2、把魷魚用開水焯一下

3、元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末

4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

醬香魷魚須

材料：魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。

2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然

魷魚食用禁忌

1、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

2、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。

3、動脈硬化，高脂血癥不宜食用。

4、氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，陽虛體質，陰虛體質不宜食用。