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            腫瘤
            掛號科室:腫瘤科 同類疾病:淋巴癌纖維瘤畸胎瘤腦腫瘤嗜鉻細胞瘤

            每日菜譜:清酒蒸蛤蜊清甜香辣

            2017-11-01 10:38:34      

            主題:清酒蒸蛤蜊

            食材:蛤蜊500克,清酒1杯(小酒杯),食鹽、干辣椒、蔥花適量

            做法:

            1、提前一天將蛤蜊泡在鹽水中吐沙,中途換水幾次,直至蛤蜊將沙全部吐盡,雙手拿起吐過沙后的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗干凈外殼的泥沙。

            2、在鍋內放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗凈后的蛤蜊直接放入,大火加熱,蓋上蓋子,燜至蛤蜊開口。

            3、關火后撒上蔥花即可盛盤食用

            健康功效:

            1、清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在15%-17%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養豐富的飲料酒。

            2、蛤肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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