每日菜譜：咖喱栗子燒雞翅養胃健脾

主料：板栗15粒、 雞翅中10個

輔料：咖喱1塊、 料酒1湯匙、 蠔油1湯匙、 胡椒粉1/2茶匙、 干羅勒少許、 食鹽1/2茶匙 、雞精1/2茶匙 、黃油20克、 淡奶油50毫升 、洋蔥1/4個、 姜3片 、大蔥1段

咖喱栗子燒雞翅的做法

1、雞翅加入料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、蔥、姜適量腌制30分鐘，之后鍋中煎制到兩面金黃。

2、板栗用刀子劃一刀，開水燙兩遍之后泡上15分鐘。

3、這樣比較容易就剝開了。

4、鍋中下入20克的黃油。

5、黃油融化后小火炒香1/4個洋蔥末。

6、接著下入咖喱塊1大塊小火炒香，一定是小火不然會糊掉。

7、倒入雞翅快速炒勻，一定要快，不然糊鍋，如果為了防止糊鍋可以咖喱塊加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激發出咖喱的香味。

8、倒入開水沒過雞翅，再加入50毫升淡奶油，沒有淡奶油用150毫升牛奶代替也可以。

9、接著加入剝開的栗子，中小火燜燒30分鐘即可，因為雞翅和栗子成熟時間差不多所以這時候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子。

10、燜燒到栗子綿軟成熟加入蠔油1湯匙，鹽和雞精1/2茶匙即可出鍋，成品上撒上干羅勒味道更佳，沒有也可不加。

健康功效：

栗子能養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。