古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：新鮮的蕨菜適量、臘肉一小塊、干椒、蒜、油、鹽、醬油少許。
做法：
1、蕨菜放入鍋中用開(kāi)水焯一下。
2、焯好的蕨菜過(guò)涼水，然后用手掐去頭尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分為四。
3、洗干凈的臘肉放入鍋中煮十分鐘。
4、稍放涼后切成薄片。
5、干辣椒切小段、蒜切米。
6、鍋中放適量油，放入臘肉煸炒出油。
7、再放入蕨菜一同翻炒。
8、放入干辣椒和蒜米，放少許鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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