春季野菜的做法 臘肉熗炒野水芹

春暖花開，是采摘野菜的好時節。網上跟粉絲聊起童年、聊起年少時狗血的丑事，聊起春天山野田埂邊上的野菜。說著無心，聽著剛和有意，過了幾天她網上告訴了我一個快遞單號，說摘了幾把野菜給我快遞過來了，提醒我記得簽收。就這樣，收到了2大把野生水芹菜，去了葉子的也有幾斤重，可想她一定費了不少功夫。收到這么珍貴的禮物，滿心的歡喜。

制作材料：

臘肉200克、野水芹500克、干辣椒6-7只、大蒜2瓣、姜3-4片、生抽與鹽適量、

制作方法：

圖1-3、準備好食材，臘肉肥瘦分別分開切片，

野芹菜洗凈切3-4厘米小段、大蒜切片備用；

圖4-5、鍋里放入肥臘肉片，轉中小火扁出油，兩面微微金黃時，轉大火，倒入瘦的臘肉與姜片翻炒；

圖6-7、放入干辣椒翻炒出香味，倒入

野水芹段快速的翻炒，放入少許的鹽、與生抽調味；（酌量加鹽，臘肉本身帶有咸味）

圖8-10、放入蒜片翻炒均勻，裝盤即可；

PS：

1、文中的野水芹可以換成一般的香芹菜或西芹，也可換成四季豆、豇豆；

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