古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：豬肉 、地瓜；蛋黃 1個 、味啉；黑胡椒、 黃豆醬；蒜末 、香油；鹽 、生抽；水淀粉；
做法：
1、 豬肉豬肉事先剁成肉末，加蛋黃1個、味啉、黑胡椒、香油、鹽各少許，抓勻腌制2小時。
2、 地瓜洗凈扔進微波爐高火二分半鐘轉熟，取出去皮切塊備用。
3、 起油鍋，爆香蒜末，倒入豬肉爆炒。
4、 加入一勺黃豆醬翻炒。
5、 至半熟時即可加入地瓜塊翻炒。
6、 加入味啉燜煮至豬肉熟，調入生抽、鹽少許，最后用水淀粉勾薄芡即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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