古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料： 媽媽牌臘肉 適量筍干 適量；大蒜瓣 少許大蔥 少許；鹽 少許糖 少許；料酒 少許 老抽 少許；
做法 ：
1、 筍干先用清水泡一遍，輕輕搓一下，將水倒掉，加第二遍水再泡，徹底泡軟了，泡的水留用。
2、 臘肉洗凈切小塊。
3、 大蔥洗凈切段。
4、 蒜瓣切粒。
5、 鍋中放適量油。
6、 將臘肉放入鍋中，用小火炒香，油炒出來。
7、 放入泡好的筍干伴炒。
8、 放少許生抽。
9、放適量白糖，炒勻。
10、 放之前第二遍泡筍干的水少許。
11、 蓋上鍋蓋大火燜上8-10分鐘即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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