萵筍的做法大全之臘肉萵筍片的做法

2017-10-27 15:52:00

萵筍的做法大全之臘肉萵筍片的做法

主料：臘肉，萵筍，小青椒4個，蒜頭4瓣

做法：

1、臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘，煮出其中過量的鹽份，或者可以用涼水先泡1~2小時。

2、臘肉煮好后，晾涼，切成薄片；萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。

3、鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多余油份也出來時，備用。

4、油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香；再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘；然后加少許精鹽，給萵筍入味。

5、鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右；加少許雞精，調好味道，即可。

（責任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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