古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天天美食菜譜 毛豆小炒雞的做法
材料：雞中翅，雞翅尖，雞腿、雞胗、毛豆、自種干辣椒、蔥、老抽、冰糖、鹽、老姜。
做法：
1、雞肉，雞胗等剁成小塊，姜切片，鍋中放適量油，下姜片；
2、下雞塊，拌炒至變色；
3、下雞胗拌炒，將雞肉的多余水分炒出來；
4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；
5、放老抽上色；
6、放干辣椒；
7、加入毛豆；
8、放少許鹽；
9、放料酒，多一點；
10、拌勻，蓋上鍋蓋大火再煮10分鐘，轉小火燜至毛豆熟；
11、大火收汁，撒上蔥花即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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