銀魚莧菜羹助胎兒成長發育

銀魚莧菜羹助胎兒成長發育

材料：銀魚100克、莧菜300克、大蒜1粒、姜1片。

調味料：

A料：鹽1/8小匙、淀粉1小匙。

B料：胡椒粉1/8小匙。

做法

1、銀魚洗凈、瀝干。莧菜洗凈，切成3厘米小段。姜、大蒜去皮，切碎末。

2、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香蒜末，放入銀魚及姜末翻炒數下再加入莧菜炒至微軟，加2/3碗水（一碗300毫升）續煮5分鐘，加入A料調勻即可熄火，盛出，撒上B料食用。

營養分析

1、莧菜含豐富鐵、維生素A、B1、B2、C，在夏日食用，有清熱解暑功效。

2、銀魚，富含蛋白質、鈣、磷，能提供胎兒成長發育所需營養。

孕育食譜頻道貼心叮嚀：

1、如先將莧菜煮軟再加銀魚，勿煮太久，以防銀魚太爛。

2、此菜亦可多加湯汁，變成一道配湯，或加面線做成點心。此菜富含蛋白質、鐵、鈣、磷，可補充胎兒成長發育所需。