喝果汁不等于吃水果 常喝果汁易患糖尿病

如今很多人為了都喜歡喝些新鮮果汁，以此替代吃水果，這樣真的有營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)經(jīng)常喝果汁也容易患糖尿病，因?yàn)楹裙?≠ 吃水果。

常喝果汁易患糖尿病

吃水果的健康意義之一，就是為了提供膳食纖維，「喝糖水」不是水果的價(jià)值所在。

健康人正常吃水果并不會(huì)引起肥胖，也不會(huì)增加糖尿病的危險(xiǎn)。

但有大量研究顯示，喝果汁有促進(jìn)發(fā)胖和增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)。把水果做成果汁，即便是 100% 的果汁，甚至是自己家里做的果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。

美國(guó)研究者對(duì) 7 萬多名健康女護(hù)士進(jìn)行了 15 年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)：在體重和生活習(xí)慣一致的情況下，每月喝至少 3 杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)上升了 15%。反過來，還有研究證明：用每天 1 杯白水代替每天一份果汁，可以降低 8% 的糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。

喝果汁 ≠ 吃水果

喝果汁和吃水果其實(shí)大不一樣。對(duì)于大部分人來說，喝果汁是肯定比不上直接吃水果的，原因是：

1、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失

和新鮮水果相比，果汁制作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素 C 和抗氧化物質(zhì)也受到相當(dāng)不小的損失。

2、 含糖量高

喝一杯純果汁，就能喝進(jìn)去 20 ～ 40 克的糖。40 克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進(jìn)去，怎么可能不發(fā)胖呢？

3、 血糖上升快

水果是固體狀態(tài)，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態(tài)，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

4、 喝的量更多

人們喝果汁的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽腹感卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于啃水果。

啃一個(gè)蘋果就挺辛苦，胃里也挺滿了；連續(xù)吃兩個(gè)蘋果之后，沒有人會(huì)要求第三個(gè)。

但是，喝一杯果汁非常輕松，連喝兩三杯也一點(diǎn)不辛苦。 然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就是集中了水果中所有讓人長(zhǎng)胖的力量，升高血糖的力量。

一個(gè)蘋果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝兩三杯果汁，就等于喝進(jìn)去了 4 ～ 6 個(gè)水果的糖分！

夏季多吃這些水果

如今正值夏季，應(yīng)該吃哪些水果好呢？下面就為大家推薦一些新鮮的時(shí)令水果！

香瓜

香瓜，又名“甜瓜”、“白啄瓜”。果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質(zhì)脆或綿軟，味香而甜。原產(chǎn)熱帶，我國(guó)各地普遍栽培，品種很多，華北、西北產(chǎn)的香甜味濃，潮濕地區(qū)產(chǎn)的水分多味較淡，是夏季的優(yōu)良果品。著名的新疆哈密瓜，為香瓜的變種之一。

香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)；生食香瓜，止渴清燥，可消除口臭。香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

油梨

油梨又稱牛油果、鱷梨，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

鱷梨富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

桃

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。

桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必需氨基酸———色氨酸的來源。其和維生素B6及鎂等一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗抑郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。

龍眼

龍眼味香甜，性溫。可入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

龍眼含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。

為了健康起見，以后水果還是用來吃，少做成果汁喝。