鹵肉飯介紹

鹵肉飯是我們在生活中經常吃到的飯。鹵肉飯，是由鹿肉蔬菜和米飯制作而成的，鹵肉飯和其他飯類的區別主要就是在于鹵肉，鹵肉是屬于鹵味，味道獨特，很多人都非常喜歡。

鹵肉飯是臺灣一帶的漢族名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。

營養價值

鹵肉飯的營養價值是非常高的，因為在鹵肉飯中有肉的蛋白質和蔬菜的維生素，對于身體吸收是非常好的。

營養成分

熱量：90.6大卡、膽固醇：321.75毫克、維生素A：128.7微克、磷：103.3毫克、鉀：96.7毫克、鈉：73.17毫克、碳水化合物：38.56克、鈣：32毫克、鎂：12.1毫克、硒：9.44微克、蛋白質：8.64克、脂肪：5.02克、膳食纖維：1.98克、煙酸：1.31毫克、鐵：1.28毫克、維生素E：1.01毫克、鋅：1毫克、維生素C：0.6毫克、維生素B2：0.2毫、錳：0.17毫克、銅：0.15毫克、維生素B1：0.06毫克。

營養功效

1、體免疫功能。鹵肉飯具有延緩衰老的作用，主要是在著作鹵肉的受加入了很多中藥材，這些中藥材發揮了作用。

2、防癌抗癌

3、降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病。

4、增強機體免疫力 促進消化 保護腸胃。

5、預防富貴病。

6、降低血脂 、幫助肝臟排毒、 防癌抗癌 、寬腸通便 、強骨抗壓。

7、健腦益智。

8、保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌癥 延緩衰老。

9、美容護膚

適宜人群

不過鹵肉飯不是所有人都可以吃的，因為當中的熱量很高，含有豐富的脂肪。

1、糖尿病患者不宜多食。

2、血脂高者慎食。

3、皮膚瘙癢癥和脾胃虛寒患者忌食。

4、慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜。

5、脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食。

6、目疾患者、小兒麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

7、腎病、膽固醇過高患者忌食。

食物相克

1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、米飯：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

3、大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。

4、洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。