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            米醋的傳統做法

            2017-07-28 16:25:13      

            1、在清明節將糙米浸在缸里,浸泡七天。

            2、七日后撈上用粽皮袋吊在屋內陰干。

            3、在農歷四月初八倒入瓷甕中,一升米一桶水的比例兌水,密封。

            4、用二年生長期的枚樹棍每天攪三次,到農歷六月六起醋,倒鍋里煮沸,放少許鹽。

            6、涼后過濾裝瓶。

            7、注意衛生,開罐密封時手洗干凈。枚樹棍,刺木棍砍后晾干可用。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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