古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：雞蛋4個
輔料：白芝麻、黑芝麻
調味：蛋黃醬2勺、黑胡椒1克、米醋1勺、鹽少許
做法：
1、雞蛋洗凈入冷水中煮8-10分鐘左右至熟，取出后浸入冷水中。
2、將冷卻后的雞蛋剝皮，用刀子縱向切成兩半，逐一挖出蛋黃。
3、依次加入黑胡椒、鹽、米醋、蛋黃醬，用叉子或壓融器將蛋黃搗碎，混合攪拌均勻。
4、將蛋黃混合物用小勺舀入蛋白中，堆成很隨意的一團，表面灑上少許黑白芝麻。
5、排入烤盤中，入預熱200度的烤箱上層，烤5分鐘至表面略微焦黃即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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