古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：青椒一個，雞蛋三個；
配料：姜；
調料：鹽醋；
做法：
1、備料；
2、青椒姜切細絲，雞蛋打散，往雞蛋中加一勺青水，滴兩滴醋；
3、炒鍋倒油燒熱，將蛋液倒入；
4、邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，凝固成蛋絮；
5、將蛋絮推一邊，下入青椒絲，快速翻炒；
6、將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味兒，出鍋即可。
小貼士：
1、炒雞蛋時，往蛋液中加水，可以使炒出的蛋很嫩。
2、這個菜不必加其它調味料，吃的就是本味兒。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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