古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
火腿蒸鰻魚(yú)
原料：野生鰻魚(yú)1條、金華火腿適量、干豆豉少許、蔥、姜。
配料：鹽、雞精、黃酒、油、美極鮮醬油。
做法：
1、鰻魚(yú)請(qǐng)店家代為宰殺，回來(lái)后清洗干凈；
2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，蔥打蔥結(jié)。
3、清洗好的鰻魚(yú)放入盤(pán)中，倒入多一些的黃酒，灑入適量的鹽，及少許美極鮮醬油。
4、依次鋪上生姜片，火腿片，撒上豆豉，放上蔥結(jié)。
5、鍋中大火燒開(kāi)，放入鰻魚(yú)中火蒸25分鐘取出。
蒸好的鰻魚(yú)取出后，拿掉蔥結(jié)和多余的姜片，撒上細(xì)細(xì)切好的蔥花，再灑入少許的雞精，再倒入少許美極鮮醬油，淋上熱油，香氣四溢。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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