古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬季菜譜 紅燒羊蝎子的做法
材料：羊羯子，配料：蔥，姜，干花椒，辣椒，調料包，冰糖，醬油，料酒，鹽。
做法：
1、羊羯子涼水下鍋，大火燒開，煮五分鐘。撇去浮沫，盛出洗凈。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、鍋入油，五成熱，放入蔥段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒變色。
4、在炒鍋中放入4-5顆冰糖，小火炒至羊羯子均勻地沾上糖。倒入醬油和料酒。
5、在超過中倒入開水，沒過羊羯子，放入燉肉調料包，干辣椒，大火燒開，轉小火燉一個半小時。在鍋中加入鹽，大火收汁。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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