古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
魚適量
輔料：
辣椒適量
調料：
蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、白糖適量、白胡椒粉適量
做法：
1、把魚去鱗去腸宰殺干凈。
2、切好蔥，姜，蒜，辣椒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3、把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。
4、鍋里倒油煸香蔥姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6、把腌制好的魚放入鍋內。
7、倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
8、等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。
（責任編輯：吳任飛 ）
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