酸甜菠蘿雞丁做法

材料：

雞胸肉 250克；

菠蘿 100克、青紅椒 各一個；

蔥花 適量、蒜瓣 2個、鹽 適量、白糖 10克、料酒 10毫升；

胡椒粉 2克、生抽 15克、番茄醬 50克、檸檬汁 5毫升；

水淀粉 適量、香油 適量、雞精 適量；

做法：

1、準備好所有的食材。

2、雞胸肉洗凈切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。

3、雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均勻備用。

4、取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。

5、再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。

6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。

8、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。

9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。

10、再加入雞丁繼續翻炒。

11、加入水淀粉翻炒均勻。

12、最后加少許雞精，淋入香油關火。

小貼士：

雞丁翻炒至變色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，這樣雞丁口感嫩滑鮮美。

菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘，再炒至即可去除不利成分，也能使菠蘿的口感更佳。

檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。